Lunch & Fika

MED SMAK AV BLEKINGE


Lokalt och hemlagat är ledorden i vårt kök.


Vi köper in de flesta råvaror direkt från lokala odlare och producenter runtom i Blekinge. Rätter och bakverk anpassas efter säsongen. Det vi serverar bakar och lagar vi på plats på torpet.


En del av oss behöver tänka lite extra på vad det är vi äter. Vi försöker alltid ha alternativ som är fria från ägg, gluten och mjölkprodukter. Prata med oss om du har några allergier eller är överkänslig. 


Det kan vara bra att veta att vi inte hanterar några nötter i köket, och vi använder endast vegetabiliskt geleringsmedel, agar agar. 



VAD MAN KAN ÄTA...


Vi följer säsongen och vad våra producenter runtom kan leverara. Därför kommer menyn att variera vecka för vecka, och ibland också från dag till dag.
Men vi har oftast något av detta på menyn.

Kardemummaknut

Härligt saftig knut med både finmald och handmortlad kardemumma tillsammans med stråk av kanel. 

Våffla

Klassisk våffla med vår egen smet - som faktiskt är helt utan ägg. Serveras med jordgubbssylt och vispad grädde.

Chokladtårta

Mörk, fyllig och krämig inuti. silkeslen glasyr ovanpå. Denna förför vem som helst!

Cheesecake

Botten av digestive och smör, fyllning av färskost och creme fraiche. Toppas med spegel av veckans bärskörd.

Småkakor

Klassiska hårda kakor från mormors och farmors receptböcker - t ex drömmar, chokladsnitt, kolakakor med mera!

Chokladboll

Vi erbjuder två varianter; en med äkta smör och en med veanskt/mjölkfritt margarin.
Båda görs på traditinoellt sätt med kakao, socker och glutenfria havregryn.

Bärpaj

Säsongens bär eller frukter med ett krispigt lock, serveras med en klick vispgrädde. Görs utan vetemjöl.

Sallad

Dagens skörd av blad och grönsaker, serveras med ditt val av protein (lokal ost, kallskuret eller ibland något annat!) 

Serveras med vitlökssås och vårt eget fröknäcke.

Skomakartallrik

Ett urval av lokalproducerade delikatesser efter säsong. Ostar och/eller kallskuret tillsammans med vårt eget fröknäcke. 

Paj

Veckans skörd av grönsaker i ett pajskal tillsammans med getost. Serveras med en liten sallad, vitlökssås och vårt eget fröknäcke.

Om vi inte får fatt i lämpliga grönsaker, kan vi inte servera paj. Gäller särskilt tidigt på säsongen

Raskamålamacka

Hembakt bröd med säsongens delikatesser, i sällskap av utvalda grönsaker.


Skogsråets flatbröd

Hon är så lurig, skogsrået, man vet aldrig vad hon hittar på! Men det är varmt, mättande och liknar kanske lite en pizza. Fast på blekingska såklart.

SERVERING UNDER MUSIKKVÄLLARNA


MUSIKKVÄLLAR - BUFFÉ

Under våra musikkvällar kan man boka bord för att äta en bit mat före musiken.

Klicka dig vidare till våra musikkvällar så hittar du ett bokningsformulär där.

Som vanligt utgår vi från vad som är plockfärdigt och bäst just för tillfället, när vi sätter ihop kvällens rätter.


FIKA

Givetvis kan du fika under musikkvällarna. Du behöver inte förboka fika!